La tradition française veut que l’on déguste à l’occasion du Carnaval et de Mardi Gras, de délicieux beignets. Et en terre gaillarde, on aime les traditions !

Il existe mille et une recette de beignets selon les régions. Mais un seul point commun, ils sont tous frits dans l’huile !  Et comme nos petit.e.s gaillard.e.s sont en vacances, pourquoi pas les mettre aux fourneaux ? 

Les ingrédients

  • 250 g de farine
  • 25g de sucre
  • ½ sachet de sucre vanillé
  • ½ sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 40 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de rhum ou autre alcool
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
  • Huile de friture
  • Sucre en poudre ou glace pour le dressage
  • Temps de préparation : 70 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Pour 6 personnes

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre en poudre, le sucre vanillé, la levure et le sel.
  • Puis ajouter l’œuf, la crème fraiche, le beurre juste fondu, l’alcool.
  • Pétrir jusqu’à former une pâte malléable, souple et non collante.
  • La laisser reposer 1h environ avant de l’étaler puis la découper à la forme choisie.
  • Faire chauffer l’huile de friture.
  • Tremper les jusqu’à obtention d’une couleur dorée.
  • Les saupoudrez de sucre et dégustez. Chaud, c’est encore meilleur !

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