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Nos produits du terroir

Viandes

Boeuf du Limousin, veau de lait élevé sous la mère, cochon cul noir, agneau du Limousin, volailles grasses : autant de variétés que de labels et de certificats de qualités. Et tout ça autour de Brive !

Le pays de Brive-La-Gaillarde est une terre d’élevage tout comme la Corrèze et le Limousin dans son ensemble. ll est donc évident de parler de la richesse et de la diversité de nos viandes dans cette rubrique des produits du terroir.

  • La viande limousine : avec le veau de lait élevé sous la mère
  • les porcs et les cochons cul noir
  • les volailles grasses
  • l’agneau du limousin.

Ce savoir-faire local est mis notamment en avant lors du festival de l’élevage et de la table gourmande de Brive qui est une véritable institution. 
Cet évènement a généralement lieu le dernier weekend d’août sous la halle Georges Brassens. Ce festival est d’abord un lieu de rencontre, à la fois pour les professionnels mais aussi pour les curieux qui découvriront les plus beaux animaux sélectionnés parmi leur race.

C’est aussi l’occasion de découvrir ou de redécouvrir nos produits du terroir tout en passant un moment chaleureux et convivial.

Lors de la dernière édition, le festival s’est quelque peu prolongé en ouvrant également le samedi soir en nocturne. Les visiteurs ont pu assister à une animation équestre suivie d’un repas composé de produits locaux.