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Les labels

Confréries

Compères gourmands rassemblés pour célébrer le bien manger !

En terres gaillardes, vous ne trouverez personne pour vous dire qu’il n’aime pas la gastronomie ! Cependant, certains sont plus passionnés que d’autres, c’est le cas des confréries présentes en Corrèze.
Tout d’abord, savez-vous ce qu’est une confrérie ? Dans un premier temps, les confréries avaient un aspect religieux. Elles étaient présentes pour s’entraider et perpétuer une tradition. A partir de la révolution française, la facette religieuse a disparu en laissant place aux confréries du gout et de la gastronomie. L’objectif ne change pas, il est toujours question de perpétuer une tradition et donc de protéger son terroir.
C’est le cas de la Confrérie des goûteurs de pêches de Voutezac par exemple, qui revendiquent la culture des meilleures pêches au monde. Elle a vu le jour en 2003 avec l’intronisation de 8 membres. En 2012, ils étaient 38 à valoriser leurs précieux fruits notamment en animant la fête de la pêche de Voutezac.
Cette histoire n’est pas anecdotique puisqu’il existe également la Confrérie du veau de lait élevé sous la mère du pays d’Objat, la Confrérie du boudin noir mais aussi la Confrérie Mycogastronomique qui s’est épris des champignons et de la truffe.

Les labels dont nos produits du terroirs sont les lauréats

Label Agriculture Biologique

AOC/AOP

Indication Géographique Protégée

Label Rouge

Site Remarquable du Goût

Entreprise du Patrimoine Vivant