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Marchés et Producteurs

Marché Contrôlé aux Truffes

Le diamant noir au Marché de Brive-la-Gaillarde

Tous les samedis de décembre à février au Marché de Brive-la-Gaillarde : le marché contrôlé aux truffes 

Le Marché de Brive accueille pendant la saison, une des spécialités de chez nous, le fameux diamant noir. La truffe est un produit précieux et son prix au kilo peut être très élevé. Le prix est déterminé sur les plus grands marchés aux truffes de France. (son prix dépend de plusieurs paramètres : l’espèce de la truffe, le marché et le volume de la production).  

C’est pour cela que la Fédération Départementale des Trufficulteurs de la Corrèze a pour objet de réglementer le Marché Contrôlé aux Truffes de Brive afin de normaliser le négoce « truffes fraîches« , de valoriser le produit et de lui garder toute son authenticité.

Gaillards, Gaillardes il est encore temps de se faire plaisir avec de la truffe dans vos assiettes (omelettes aux truffes,  risotto à la truffe etc…) 

Pour les groupes, possibilité d’une journée  « A la recherche du diamant noir« 

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