0% Gaillard

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Gâteau aux châtaignes

Encore une recette 100% gaillarde que l’on retrouve en dessert pour nos repas d’hiver !

Ingrédients :

  • 1kg de châtaignes 
  • 1 gousse de vanille
  • Lait
  • 250g de beurre
  • 150g de sucre en poudre 
  • 250g de chocolat noir 

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Préparation : 

  1. Mettre 1kg de châtaignes blanchies dans une casserole avec une gousse de vanille, recouvrir de lait et faire cuire jusqu’à absorption du lait. Ensuite, passer au presse-purée en incorporant 250g de beurre fondu et 150g de sucre en poudre.
  2. Faire fondre 250g de chocolat noir, y incorporer la moitié de la purée de châtaignes et verser la préparation dans un moule huilé.
  3. Recouvrir par le reste de la purée.
  4. Laisser au frais quelques heures.
  5. Servir avec une crème anglaise ou de la chantilly.