0% Gaillard

Bonne bouffe

Des beignets 100 % gaillards pour un carnaval réussi

La tradition française veut que l’on déguste à l’occasion du Carnaval et de Mardi Gras, de délicieux beignets. Et en terre gaillarde, on aime les traditions ! 

Il existe mille et une recette de beignets selon les régions. Mais un seul point commun, ils sont tous frits dans l’huile !  Et comme nos petits gaillards sont en vacances, pourquoi pas les mettre aux fourneaux ? 

Une recette traditionnelle, simple et gourmande pour 4 personnes (enfin 4 gaillards avertis)

Beignets Karine

Il vous faut : 15 cl de lait- 100 g de beurre-2 sachets de levure de boulanger-3 oeufs-50 g de sucre-1 pincée de sel-500 g de farine.                                                           Déroulé : Faites tiédir le lait et la levure pour la dissoudre. Dans un saladier ou robot/pétrin, versez la préparation, puis rajoutez tous les ingrédients. Réservez pendant 1h dans un endroit chaud. Puis, étalez la pâte sur le plan de travail et découpez avec un emporte pièce selon la taille souhaitée. Couvrir de nouveau et laissez reposer la préparation 1/2h.  Faites cuire dans un bain d’huile chaude et retournez à mi cuisson. Saupoudrez de sucre glace et dégustez tiède.                 Une variante : lorsque j’ai découpé mes beignets à l’emporte pièce, j’ai fait en sorte d’étaler suffisamment ma pâte. J’ai rajouté une petite cuillère de pâte à tartiner (c’est l’occasion de tester la pâte à tartiner Bovetti aux noisettes, ou encore au caramel beurre salé) et j’ai remis un disque de pâte dessus.  

                                                        Si ça c’est pas gaillard….

 

 

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