Des restaurateurs de Brive & son Pays jouent la transparence : ils sont de plus en plus nombreux à identifier sur leurs cartes, par affichage la provenance des produits et des producteurs locaux.
Ces restaurateurs souhaitent promouvoir une gastronomie locale, des savoir-faire ; ils sont attachés à faire vivre leur Pays et valorisent dans leurs établissements des produits locaux dont ils connaissent l’origine, dans une logique simple d’économie, de proximité. Un point de vue largement défendu par le critique gastronomique Périco Légasse présent aux Rencontres du Tourisme, organisées par l'Office de tourisme, il y a quelques semaines.
Voir les restaurateurs qui s'engagent ci-après.
Restaurant Amédélys - Tél 05 55 74 42 09 - ou http://www.amedelys.fr/
Restaurant Le Living - Tél 05 55 24 26 55 - ou http://lelivingbrive.wordpress.com/
Restaurant La Table d'Olivier - Tél 05 55 18 95 95
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